Compréhension écrite: Comment la malbouffe façonne le cerveau en développement des ados

L’alimentation joue un rôle important pour notre santé, nous le savons tous. Cependant, nous connaissons moins les conséquences de l’alimentation sur le développement du cerveau.

Lisez cet article pour prendre connaissance des effets de la mauvaise alimentation sur le développement du cerveau et répondez aux questions de compréhension.

Article publié le 15/01/2020 par Amy Reichelt, BrainsCAN Research Fellow, at Western University’s Schulich School of Medicine & Dentistry, Western University publié initialement sur The Conversation

L’obésité est en augmentation partout sur la planète, plus particulièrement chez les enfants et les adolescents. En 2019,  il y a plus de 150 millions d’enfants obèses dans le monde. Ils ont un risque de  maladie cardiaque, de cancer et de diabète de type 2.

Les adolescents qui sont obèses  ont de fortes chances de le rester à l’âge adulte. Si la tendance actuelle se maintient,  70 pour cent des adultes de 40 ans pourraient avoir un excès de poids ou être obèses d’ici 2040.

Je suis neuroscientifique, et mes recherches portent sur la façon dont l’alimentation modifie le cerveau. Je veux comprendre  comment les mauvaises habitudes alimentaires influent sur le développement du cerveau, et aussi pourquoi les jeunes d’aujourd’hui sont si enclins à l’obésité.

Les adolescents sont les plus grands consommateurs de  malbouffe riche en calories. Pendant la puberté, de nombreux enfants ont un appétit insatiable, car une croissance rapide demande beaucoup d’énergie. Un métabolisme rapide et les poussées de croissance offrent, dans une certaine mesure, une protection contre l’obésité. Mais une consommation excessive de malbouffe hypercalorique et un mode de vie sédentaire peuvent contrebalancer toute protection métabolique.

Le cerveau adolescent est vulnérable

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Résister à la malbouffe n’est pas facile

Les neuroscientifiques utilisent l’ imagerie cérébrale fonctionnelle pour examiner comment le cerveau réagit à des événements. La scintigraphie cérébrale montre que le cortex préfrontal – une zone clé du cerveau pour la maîtrise comportementale et la prise de décision – n’atteint sa  pleine maturité qu’au début de la vingtaine.

Le cortex préfrontal contrôle les pulsions déclenchées par ce qui nous entoure et permet d’y résister. Pour les adolescents, il peut être particulièrement difficile de se retenir d’avaler un sac entier de bonbons ou d’acheter de la malbouffe.

Un insatiable besoin de récompenses

Les adolescents sont particulièrement attirés par les récompenses, comme des aliments sucrés et riches en calories. Cela est causé par un  nombre accru de récepteurs de la dopamine dans le cerveau adolescent, de sorte que le sentiment de récompense peut être exacerbé. La stimulation fréquente du circuit de récompense entraîne des adaptations cérébrales durables.

Dans l’ensemble, le cerveau de l’adolescent a un immense désir de récompense, un  faible contrôle comportemental et une propension à être influencé par l’expérience.

Stimulation magnétique transcrânienne

Les études d’imagerie fonctionnelle montrent l’activité cérébrale pendant des tâches ou la visualisation d’images d’aliments. Les circuits cérébraux de  la récompense alimentaire sont plus actifs chez les adolescents obèses que chez ceux qui ont un poids normal.

Toutefois, une perte de poids chez les adolescents  rétablit les niveaux d’activité dans le cortex préfrontal. Le cortex préfrontal est donc une zone clé du cerveau  pour contrôler l’apport alimentaire, et le changement de régime alimentaire augmente l’activité dans les régions du cerveau responsables de la maîtrise de soi.

L’exercice physique augmente la plasticité du cerveau

La consommation excessive de malbouffe pendant l’adolescence peut modifier le développement du cerveau et entraîner de mauvaises habitudes alimentaires durables. Mais, tel un muscle, le cerveau peut être exercé pour améliorer la volonté.

La grande plasticité du cerveau pendant l’adolescence le rend plus réceptif aux changements de style de vie.  L’exercice physique stimule la plasticité du cerveau, aidant à mettre en place de nouvelles habitudes saines. En comprenant la façon dont l’obésité modifie le cerveau, on peut avoir des pistes d’intervention.

Source: https://www.psychologies.com

Questions de compréhension: